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为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!


2020-06-15


为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!我是南方人,家里从来没有做过包子,但是特别喜欢吃。记得小时候,排队去城里看电影,最开心的是爸爸会给钱,可以自己买午饭吃。小小年纪,我居然可以吃下一碗馄饨,一大笼肉包子,现在想起来都觉得特别好吃!

后来长大了,喜欢上了做麵食。我家里最常做的就是蔬菜肉馅的包子,几种蔬菜加点豆腐乾,再加点榨菜丝,然后加点肉末,可以做包子馅,也可以做饺子馅,真的有剩余,还可以炒着吃,哈哈!

包子馅要好吃,不能太干,所以在拌馅料的时候,要往里面加点水,同一方向搅拌,使劲搅拌。有条件的还可以加点肉汤冻的东西,一咬就会有汁水四射的感觉。还有肉馅最好是三分肥肉七分瘦肉,我比较偷懒,在超市直接买的夹心肉馅,里面本来就是有一部分肥肉的。

吃一餐包子也不错,有荤有素,营养也均衡哦!为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!

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材料:麵粉300克,水150克,糖1勺,酵母3克,茭白、胡萝蔔、蘑菇、娃娃菜、豆腐乾,榨菜丝,肉末适量

做法:

1.麵粉和水和酵母在一起揉成光滑麵糰,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵大约一个小时左右。天气热时时间可以缩短。

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2.发酵时,製作蔬菜猪肉馅,所有材料切成丁。

为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!3.热锅下油,先炒下蔬菜,加入盐,酱油,料酒调。。

为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!4.炒好的蔬菜加入一个大盆中,加入肉末,用筷子以及手同一个方向搅拌均匀。

为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!5.其实可以稍微尝下味道,我这里是量很多,还用来包了饺子的。

为家人做一个好吃的包子吧!分享好吃的包子馅的小秘密!6.手指插洞检测,小洞既不立刻回缩,也不立刻塌陷,则发酵完成。

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7.分割成大小相等的一些剂子,揉圆。

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8.用擀麵杖擀成圆形,放入馅料,包成包子。放蒸笼,静置20分钟以后,大火蒸15分钟,关火5分钟以后开盖。

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